Булгур в апельсиновом соке. Моя турецкая кухня

5Турецко-итальянский булгур-ризотто

Делается не просто и долго. Обходится очень дорого. Мне.

У вас все будет по-другому. Быстро, просто, дешево. И очень вкусно.

Что делать?

  1. Покупаете дом в Турции
  2. Регулярно и надолго привозите туда одну из дочерей (если нет – надо завести)С Крис
  3. Часто кормите ее хорошо приготовленным булгуром. Пока не привыкнет и не полюбит.
  4. Повзрослевшую дочь отправляете жить в Италию, славную своими традициями ризотто.
  5. Там она,  скучающая по булгуру,  с трудом, но все-таки находит его.
  6. А заодно и рецепт приготовления, объединяющий кулинарные навыки итальянцев с нашим продуктом.
  7. Присылает кулинарную инструкцию вам.
  8. Готовите и хвалите себя за то, что все так ловко устроили.

Кажется все…

Ну ладно.  Поскольку я все сделал за вас,  вам остается только почитать готовый рецепт.  И немедленно начать стряпать!

Много времени не займет,  результат порадует неожиданными нюансами и оттенками.

На 4 человек:

1. Берем булгур крупного помола – 1 стакан.
2. Замачиваем его в апельсиновом соке на 10-15 мин. Мы делаем свежий, но подойдет и пакетный. В соке крупа не «плавает»,  а лишь увлажняется и пропитывается.
3. На сковородку три ложки подсолнечного масла. Или больше. На малом огне хорошо прогреваем.
4. Крупу на сковородку! И перемешиваем пару минут до обволакивания маслом каждого зернышка.
5. Заливаем горячей водой до уровня в 1 см над уровнем крупы.
6. Накрываем крышкой плотно. Томим на медленном огне 15 мин.

Готово.

Как видите много общего с ризотто, хотя и не во всем.
Дальше можете солить, заправлять пассерованными корешками или овощами.

У нас так: сушеные томаты, разбухшие в оливковом масле + сами оливки. Очень хорошо идут. А цвет, сами видите.Булгур

Кушать с аппетитом, запивая охлажденным местным вином!

Можно попробовать наоборот – начала выпивать а потом закусывать нашим блюдом.

Сравните эффект, потом напишите.

булгурСправка

  • Булгур — это дробленая пшеница
  • Твердые сорта  очищаются от верхней шелухи. Вымачиваются в воде до разбухания зерен. Высушиваются.
  • Мелются и сортируются на крупный и мелкий булгур. Из него готовят  плов (до десятка видов), котлеты, супы, салаты.
  • Чем крупнее зерна, тем больше подходят они для плова.
  • В процессе переработки крупа лишается крахмала, но сохраняет витамины и аминокислоты пшеничного зерна. Блюда из него — подарок для полненьких — сытно, вкусно, много клетчатки и мало калорий.
  • Вопросы? Замечания?
  • Критика? Советы?
  • Собственный блог на domsovet.ru?
  • Пишите в комментарии внизу страницы
  • Вы поможете, и вам помогут!
Запись опубликована в рубрике Еда, Идеи, Интересное, Италия, Культура, Турция с метками , , , , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Enter Captcha Here : *

Reload Image